Nein, du hast dich nicht verlesen. Es gibt sie tatsächlich: Warme Winter-Smoothies. Vitaminbomben, die für ein wohlig warmes Gefühl im Magen sorgen, die uns gleichzeitig helfen, gesund durch den Winter mit seinen schmuddelig kühlen und nassen Tagen zu kommen. Also: Erst einmal weg mit einem Vorurteil: Smoothies schmecken eben nicht nur in Sommer als erfrischende Vitaminbombe auf der Terrasse, sie sind gerade jetzt im Winter ein ganz wichtiger Beitrag zu einer gesunden, vitaminreichen Ernährung. Bevor ich dir einige erprobte Smoothies für die Winterzeit vorstelle, schnell noch etwas Grundsätzliches zu den gesunden Vitaminpaketen:
Smoothies sind eine Energiebombe fürs ganze Jahr
Sie enthalten jede Menge wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Das gilt für das verwendete Obst genauso wir für Gemüse, das du problemlos für deine Smoothies verwenden kannst. Falls du beim Wort Gemüse zusammengezuckt bist, keine Angst: Nicht nur süße Früchte dürfen in deinen Smoothie, sondern auch reichlich Gemüse, beispielsweise Feldsalat, aber auch frischer Spinat oder Grünkohl. All diese Gemüse haben viele wertvolle Vitamine und außerdem noch andere gesunde Inhaltsstoffe, zum Beispiel Antioxidantien. Gerade jetzt im Winter brauchen wir die, denn unser Immunsystem ist jetzt deutlich geforderter als in der warmen Jahreszeit. „Fünf am Tag“ rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Zugegeben, das ist ambitioniert, aber mit Smoothies schaffst du es leicht, fünfmal am Tag Obst oder Gemüse zu essen.
Jetzt aber zu den versprochenen warmen Varianten
Grundsätzlich gilt für warme Smoothies: Mach dir nicht einfach deine Sommer-Smoothies heiß. Dabei gehen nämlich die Vitamine kaputt und die sekundären Pflanzenstoffe verschwinden. Für warme Winter-Smoothies brauchst du eine Flüssigkeitsbasis. Das kann Tee sein, aber auch Milch oder Pflanzen- und Nussmilch. Die erhitzt du auf Trinktemperatur, gibst dann das Obst oder Gemüse in den Mixer und bereitest deinen Smoothie zu. Achtung: Wenn du TK-Gemüse oder TK-Obst verwenden willst, lass es bitte erst auftauen. Sonst hat sich der Wärme-Effekt des Winter-Smoothie erledigt!
Hafer-Beeren-Smoothie
Das sind die Zutaten für eine Portion:
- 200 g Beerenmix
- 2 EL Haferflocken
- Honig
- Vanille
- Zimt
- Als warme Basis verwendest du 100 ml Hafermilch
Orange-Karotte-Ingwer-Smoothie
Für dieses wärmende Gemüse-Smoothie brauchst du
- 2 Orangen
- 3 gelbe Karotten
- 1 cm großes, geschältes Stück Ingwer
- Anis
- Als warme Basis empfehle ich100 ml Kräutertee (z.B. Ingwer oder Fenchel)
Aber auch kalte Smoothies sind im Winter ein Genuss.
Der winterliche Fruchtkick
Der ist nun wirklich kinderleicht zuzubereiten. Dazu brauchst du:
- 1 Apfel
- 1 Banane
- 1 Orange
- 1 Becher Joghurt
- 1 Prise Zimt
Das sind wirklich wenige Zutaten, die Zubereitung geht kinderleicht und ganz schnell– was will man mehr?
Feldsalat mal ganz anders
Feldsalat wächst auch im Winter in geschützten Lagen oder unter Vlies im Freiland. Alternativ kannst du auch andere „Wintersalate“ nehmen, wie zum Beispiel Winterportulak, der auch Postelein genannt wird. Für den grünen Winter-Smoothie brauchst du:
- 125 g Feldsalat
- 1 großen Apfel
- 1 EL Walnüsse
- etwas Wasser
Den Feldsalat gut waschen und putzen, das Kerngehäuse aus dem Apfel schneiden. Apfel und Salat mit etwas Wasser in einen Standmixer geben oder mit dem Pürierstab zu einem grünen Smoothie verarbeiten. Die Walnüsse grob hacken und den Smoothie damit bestreuen. Achtung! Die Walnüsse niemals mit den übrigen Zutaten pürieren. Die Bitterstoffe der Nüsse würden den Smoothie buchstäblich „verbittern“.
Dies sind nur einige Beispiele für gesundes Smoothies, mit denen du gesund durch den Winter kommst, immer nach dem Motto: Gib den Viren keine Chance!
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